How to prepare the very green tea!

There is AT LAST summer!
(in Belgium, anyway!)


To add the feel of a holiday at home,
we are taking breakfast outdoor during the good weather this summer.



And the hot drink of the summer is:

The Very Green Tea, or "Matcha", known as the tea of the tea ceremony.

Today we can find "green tea" everywhere even in a super market,
but this "very green" one is not as popular, otherwise in the organic/health shop.

It's a powdered green tea.

IMG_3823_2.jpeg


Hot water (once boiled and cooled slightly to about 90℃) is added to one and half spoonful of the tea...

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...and whisked like a ... cappucino!

Best is to use the whisk in bamboo, specially made for the purpose,
for the thin creamy bubbles.
I have not tried with one of those small metal ones,
but it could work too.

The point 1 is to pour the water thinly,
the point 2 is to start whisking in touching well the bottom of the inside of the bowl,
so that the powder is well dissolved.
The point 3 is to whisk the surface only at the end.

IMG_3829.jpeg
Here we are!

If I prepare one bowl for him, he prepares one bowl for me,
using the same bowl.

Of course you can use two bowls, but the tradition is,
to wait until the other finishes to prepare and you take saying thank you,
and you prepare in return while the other wait and will say thank you in taking it.

I know it is more sophisticated in the real way therefore more complicated than this.

But the wellness of the very green tea can be enjoyed in the simplest way
if we just keep the point clear:

to share and to thank




Have a nice cuppa


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お薄の入れ方…
ちょっと訊かれたのでうちでやっている超シンプルヴァージョンを…しかし、いいのか?これで?
茶道に関しては「正しくないのではないか?」と思って何もできなくなったりしがち。
テキトーヴァージョンも英語「だから」書けてしまうのかも。
作法は簡略化しても、ひとつの同じ茶碗で、相手が飲み終わったらこんどは自分が立ててもらう、というのが
やはりポイントか、と思ったので、
「シェアすること、感謝しながら飲むこと」
が大事、ということを書きました(きょうは私はひとり茶だった)

習慣付け…
土曜日の朝。気づいたら9時でした
暑くて寝ている間に寝間着を脱いじゃったらしく起きたら「xxか」になってた…(爆)
で、夫が仕事で居なくなってて娘もいなかったという…さびしい朝ご飯でした(一応庭行ったらネコいたけど)
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